Жареная цветная капуста с эспрессо
Неожиданное сочетание вкусов: цветная капуста с кофейной горчинкой эспрессо и пряной грибной ноткой.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Молотый кориандр 1,00 ч.л.
- Молотый кумин 1,00 ч.л.
- Черный перец, свежемолотый 0,50 ч.л.
- Порошок чили 0,50 ч.л.
- Молотый имбирь 0,25 ч.л.
- Листья кинзы для гарнира
- Сушеные грибы шиитаке 5,00 шт
- Соль 0,75 ч.л.
- Сумах 0,50 ч.л.
- Порошок эспрессо для выпечки 1,00 ч.л.
- Головка цветной капусты, нарезанная на мелкие соцветия 2,00 шт
- Масло виноградных косточек 1,50 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Поместите сушеные грибы шиитаке в чашу кухонного комбайна. Измельчите грибы до состояния мелкой крошки, затем переложите в небольшую миску.
Добавьте все специи и порошок эспрессо в миску с грибным порошком и перемешайте.
Поместите соцветия цветной капусты в большую миску, добавьте одну столовую ложку порошка эспрессо, масло виноградных косточек и перемешайте, добавляя при необходимости ещё приправ.
Поместите соцветия на предварительно разогретый противень.
Достаньте цветную капусту, когда будет готова, посыпьте кинзой и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →