Свиные медальоны с грушей и розмарином в медовом соусе
Свинина и груша неожиданно хорошо дружат: сладость фрукта уравновешивает насыщенный вкус мяса, а розмарин добавляет тёплую нотку.
Пищевая ценность на порцию:
Аллергены
Список аллергенов составлен по ингредиентам рецепта. Проверяйте упаковку.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 400 г
- Груша 1 шт
- Мед 1 ст. л.
- Сушеный розмарин 2 веточки
- Чеснок (зубчик) 2 зубчика
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Нарежьте 400 г свиной вырезки на 4 медальона толщиной около 2,5 см, посолите и поперчите с обеих сторон.
Смажьте медальоны 1 ст. л. оливкового масла и уложите в корзину аэрогриля на небольшом расстоянии друг от друга.
Разогрейте аэрогриль и запустите программу Стейк при 200°C на 18 минут, переверните медальоны через 10 минут.
Пока готовится мясо, нарежьте 1 грушу тонкими дольками и измельчите 2 зубчика чеснока.
В сковороде растопите 20 г сливочного масла, добавьте чеснок и 2 веточки розмарина, обжаривайте 1 минуту на среднем огне.
Добавьте дольки груши и 1 ст. л. мёда, готовьте 3-4 минуты, пока груша не станет мягкой и слегка карамелизуется.
Готовые медальоны выложите на тарелки, полейте грушево-медовым соусом и подавайте тёплыми.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →