Свиная вырезка в горчично-персиковой глазури
Свиная вырезка в горчично-персиковой глазури с ярким, чуть сладким соусом — блюдо для особого случая.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Сок и цедра лимона 1 лим.
- Зубчик чеснока, измельченный 3,00 шт
- Оливковое масло 2,00 ст.л.
- Свежие листья тимьяна, измельченные 1,00 ст.л.
- Дижонская горчица 2,00 ст.л.
- Соль 2,00 ч.л.
- Свиная вырезка без кожи 900,00 г
- Персиковый конфитюр 3,00 ст.л.
- Зерна дижонской горчицы 2,00 ст.л.
- Черный перец, молотый 0,50 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Поместите чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, персиковый конфитюр, тимьян, дижонскую горчицу, зерна горчицы, соль и перец в большую миску и смешайте до соединения. Отделите ⅓ соуса и оставьте в отдельной миске. Затем добавьте свиную вырезку в большую миску и тщательно смажьте маринадом.
Накройте и уберите вырезку на 1 час в холодильник.
Достаньте вырезку из холодильника за 30 минут до приготовления.
Разогрейте аэрогриль до 195°C в течение 3–5 минут.
Поместите свиную вырезку на предварительно разогретый противень.
Готовьте в режиме «Мясо» при 195°C 20 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Переверните вырезку в середине времени приготовления.
Достаньте вырезку, когда мясо будет готово, и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут.
Нарежьте вырезку ломтиками, полейте сверху оставшимся соусом и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →