Свиная корейка в горчичной корочке с розмарином
Пикантная горчичная корочка и тонкий аромат розмарина превращают свиную корейку из аэрогриля в блюдо для особого стола.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Дижонская горчица 2,00 ст.л.
- Коричневый сахар 1,00 ст.л.
- Свиная корейка 1 шт. (примерно 1 кг)
- Морская соль По необходимости
- Черный перец по необходимости
- Нейтральное масло (например, виноградной косточки или авокадо) 1,00 ст.л.
- Цельнозерновая горчица 2,00 ст.л.
- Свежий розмарин, измельченный 2,00 ст.л.
- Зубчик чеснока, натертый или очень мелко порубленный 3,00 шт
- Белое вино 2,00 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Достаньте свиную корейку из холодильника за 30 минут до готовки.
Обвяжите корейку кухонным шпагатом, сбрызните маслом, приправьте солью и перцем.
Разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3–5 минут.
Выложите корейку в разогретую корзину аэрогриля.
Готовьте (аэрогриль, программа «Мясо», 190°C, 20 минут), нажав Старт/Пауза.
Смешайте обе горчицы, розмарин, чеснок, коричневый сахар и белое вино.
Переверните корейку и смажьте её со всех сторон горчичной смесью.
Продолжите готовку (аэрогриль, 190°C, 15 минут), нажав Старт/Пауза.
Достаньте корейку, дайте ей отдохнуть 10 минут, снимите шпагат, нарежьте ломтиками и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →