Суп-пюре из брокколи с тахини
Брокколи из аэрогриля обретает лёгкую румяную корочку, а тахини даёт супу кремовую текстуру и ореховый вкус — сытный обед на скорую руку.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Соль и перец по вкусу
- Средняя луковица 1,00 шт
- Чеснок (зубчик) 4,00 шт
- Лимонный сок 1,00 ст.л.
- Холодная вода 1 стак.
- Соцветия брокколи 300,00 г
- Оливковое масло extra virgin 3,00 ст.л.
- Овощной бульон 1,00 л
- Теплая вода 200,00 мл
- Лимонная цедра 1 лим.
- Паста тахини 1,00 ст.л.
- Зеленый лук, нарезаный 3,00 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Сложите соцветия брокколи в миску, смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла и хорошо перемешайте руками.
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3–5 минут.
Выложите соцветия в разогретую корзину.
Готовьте в аэрогриле при 200°C 7 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Перемешайте брокколи через 3–4 минуты для равномерного приготовления.
Достаньте готовую брокколи и отложите в сторону, пока варите суп.
Разогрейте кастрюлю с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, готовьте до мягкости лука — примерно 5 минут.
Влейте овощной бульон и воду, добавьте брокколи. Варите 10 минут, пока брокколи не станет совсем мягкой. Дайте немного остыть.
Взбейте погружным блендером до однородности, приправьте солью и перцем по вкусу.
Смешайте в отдельной миске холодную воду, лимонную цедру, лимонный сок и тахини до однородной массы.
Разлейте суп по тарелкам, полейте лимонно-тахинным соусом и посыпьте зелёным луком.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →