Судак с зелеными овощами
Судак с овощами доказывает, что диетическое блюдо может быть изысканным и очень вкусным.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Перец по вкусу
- Соль По вкусу
- Белое вино 50,00 мл
- Смесь пряностей: гвоздики, молотого душистого перца и кориандра 1 ч.л.
- Филе чудского судака 120,00 г
- Соцветия брокколи 150,00 г
- Соцветия цветной капусты 150,00 г
- Зеленый горошек 40,00 г
- Вода 2 л
- Лук-шалот 2,00 шт
- Сливки 70,00 мл
- Сливочное масло 150,00 г
Инструкция по приготовлению
Нагрейте воду в кастрюле, посолите и добавьте овощи. Бланшируйте несколько минут на среднем огне.
Поместите противень в корзину аэрогриля.
Разогрейте аэрогриль до 195°C в течение 3–5 минут.
Смажьте маслом лист бумаги для выпечки и положите его на разогретый противень. Выложите филе судака, посолите и поперчите.
Готовьте при 195°C 4 минуты, нажав «Старт/Пауза».
Растопите на сковороде немного сливочного масла и пассируйте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте вино и выпарите несколько минут, помешивая.
Добавьте специи и сливки, немного уварите, затем пробейте блендером. Постепенно вмешайте оставшееся масло и процедите.
Подавайте судака с овощами и горошком, полив соусом.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →