Сконы с пряно-медовым маслом
Тёплая выпечка без лишних хлопот: воздушные сконы, которые аэрогриль пропекает равномерно и быстро.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Соль 0,25 ч.л.
- Сливочное масло 75,00 г
- Мука 150 г и еще 2 ст.л.
- Пахта (ряженка или кефир), холодная 120 мл и еще 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1,00 ст.л.
- Сливочное масло, мягкое 240,00 г
- Пряный мед 3,00 ст.л.
- Соль хлопьями 0,25 ч.л.
- Гочугару (крупные хлопья корейского красного перца) 0,50 ч.л.
- Гочуджан (корейская паста из красного перца) 0,50 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Поместите 150 г муки, разрыхлитель, соль и масло в чашу миксера с насадкой-лопаткой.
Взбивайте на средней скорости, пока масло не раздробится до размера мелких горошин.
Переключите миксер на низкую скорость и влейте холодную пахту. Остановитесь, как только тесто соберётся в грубый ком — не перебивайте структуру.
Присыпьте стол и скалку оставшимися 2 ст. л. муки.
Переложите тесто на стол и слегка вымесите, чтобы оно соединилось.
Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 × 30 см.
Сложите тесто втрое, как письмо, затем раскатайте в квадрат 15 × 15 см.
Разрежьте квадрат на 6 одинаковых прямоугольников.
Поставьте противень в корзину аэрогриля.
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3–5 минут.
Положите на разогретый противень лист бумаги для выпечки и выложите на него сконы.
Смажьте сконы оставшейся пахтой и готовьте в аэрогриле при 200°C 12 минут.
Пока сконы готовятся, смешайте ингредиенты пряно-медового масла до однородности.
Достаньте готовые сконы и подавайте горячими с пряно-медовым маслом.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →