Синнабоны
Дрожжевое тесто с маслом, коричневым сахаром и корицей превращается в аэрогриле в сочные, тающие во рту булочки.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Белый сахар 50,00 г
- Темно-коричневый сахар 100,00 г
- Разрыхлитель 0,50 ч.л.
- Соль 1,00 ч.л.
- Сахарная пудра 120,00 г
- Ванильный экстракт 0,50 ч.л.
- Сухие дрожжи 0.5 пакетика (4-5 г)
- Мука 285 г и еще немного, для подсыпки
- Теплое молоко 240,00 мл
- Сливочное масло, растопленное 60,00 г
- Сливочное масло комнатной температуры 60,00 г
- Молотая корица 2,50 ч.л.
- Сливочный сыр, комнатной температуры 120,00 г
- Сливочное масло, комнатной температуры 115,00 г
Инструкция по приготовлению
В чашу миксера с крюком для теста влейте тёплое молоко, растопленное масло, сахар и сухие дрожжи, оставьте на 1 минуту до появления пены.
Добавьте 240 г муки и перемешайте на низкой скорости до однородности. Накройте чашу пленкой или полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте вне аэрогриля на 1 час.
Верните чашу в миксер, добавьте оставшиеся 45 г муки, разрыхлитель и соль. Вымешивайте крюком на низкой скорости 5-6 минут.
Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой до толщины 5-6 мм.
Смажьте тесто мягким сливочным маслом, оставив непокрытым край шириной 6 мм. Присыпьте тёмно-коричневым сахаром и корицей.
Скрутите тесто в рулет так, чтобы сухой край оказался снаружи.
Нарежьте тесто кусками толщиной 25-40 мм, выложите на слегка смазанный маслом противень, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте вне аэрогриля подходить 30-60 минут.
Поместите противень в корзину аэрогриля.
Разогрейте аэрогриль до 160°C в течение 3–5 минут.
На разогретый противень положите пергаментную бумагу, а на неё — синнабоны.
Готовьте синнабоны при 160°C 15 минут, нажав «Старт/Пауза».
Смешайте ложкой все ингредиенты для глазури до однородности.
Достаньте булочки, покройте сливочно-сырной глазурью сверху и подавайте тёплыми.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →