Шоколадный фондан в аэрогриле
Шоколадный фондан — кекс с тающей шоколадной серединкой, который в аэрогриле готовится меньше чем за полчаса.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Сливочное масло 30,00 г
- Сахарная пудра для украшения
- Масло для смазывания
- Чистый экстракт ванили 3 мл
- Сахар для посыпки
- Горький шоколад, измельченный 85,00 г
- Яйца, желтки отделить от белков 2,00 шт
- Пшеничная мука 20,00 г
- Сахар 35,00 г
Инструкция по приготовлению
Смажьте растопленным маслом два рамекина. Насыпьте сахар и встряхните, чтобы распределить по всей поверхности, уберите излишки.
Растопите шоколад и масло в микроволновой печи, пока шоколад полностью не растает (≈ от 30 секунд до 1 минуты), прерывая процесс и помешивая, чтобы шоколад не пригорел.
Влейте желтки и ванильный экстракт в чуть остывший растопленный шоколад, чтобы они не заварились. Добавьте муку и хорошо мешайте, чтобы не было комочков. Дайте остыть.
Взбейте яичные белки в большой миске миксером до образования мягких пиков. Понемногу добавляйте к белкам сахар, продолжая взбивать.
Разогрейте аэрогриль до 165°C в течение 3–5 минут.
Добавьте примерно половину белков в шоколадную смесь до осветления. Затем добавьте шоколадную смесь к оставшимся белкам, тщательно перемешивая.
Выложите тесто в рамекины ложкой и поместите в разогретую корзину аэрогриля.
Готовьте при 165°C 13 минут, нажав Старт/Пауза.
Посыпьте фондан сахарной пудрой и сразу подавайте к столу.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →