Шоколадные лава-пирожные
Шоколадные пирожные с тающей жидкой серединкой: аэрогриль пропекает их равномерно, а внутри остаётся густая текучая начинка.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Соль 0,25 ч.л.
- Ванильный экстракт 0,50 ч.л.
- Мука 50,00 г
- Сахарная пудра для посыпки
- Яйца 2 шт. и еще 2 яичных желтка
- Сливочное масло, нарезанное кубиками и еще немного, для смазывания рамекинов 115,00 г
- Темная шоколадная стружка 100,00 г
- Сахарная пудра 120 г и еще немного, для посыпки
Инструкция по приготовлению
Растопите 115 г масла и тёмный шоколад в небольшой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и переложите в кастрюлю побольше.
Добавьте сахарную пудру, соль, яйца, яичные желтки и ванильный экстракт к шоколаду. Взбейте до однородности, затем добавьте муку.
Разогрейте аэрогриль до 160°C в течение 4 минут.
Смажьте внутреннюю поверхность каждого рамекина тонким слоем сливочного масла, добавьте немного муки и покатайте рамекин, чтобы она равномерно покрыла масло. Стряхните излишки.
Разлейте тесто по рамекинам.
Поместите рамекины в разогретую корзину аэрогриля.
Готовьте в аэрогриле при 160°C 10 минут. Нажмите Старт/Пауза.
Достаньте рамекины, когда пирожные будут готовы, и дайте им отдохнуть 2–3 минуты.
Переверните рамекины на тарелки, чтобы пирожные выпали, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →