Шашлычки Аль Пастор из свиной вырезки
Шашлычки Аль Пастор из свиной вырезки в ярком маринаде с ананасом и чили — рецепт для пикника, который аэрогриль доводит до сочной прожарки.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Растительное масло 2,00 ст.л.
- Порошок чили анчо 2,00 ч.л.
- Соль 1,50 ч.л.
- Сушеный орегано 1,00 ч.л.
- Молотый кумин 1,00 ч.л.
- Свиная вырезка 450,00 г
- Перец чипотле в соусе адобо 3 шт. и 2 ст.л. соуса из банки
- Молотое семя аннато 1 ч.л., по желанию
- Соль хлопьями для подачи
- Зубчик чеснока 3,00 шт
- Ананасовый сок 2,00 ст.л.
- Белый уксус 2,00 ст.л.
- Коричневый сахар 1,50 ст.л.
- Ананас 420,00 г
- Свежие листья кинзы, для гарнира 2,00 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Соедините перцы чипотле в адобо, соус адобо, чеснок, ананасовый сок, уксус, масло, коричневый сахар, молотый аннато, порошок чили анчо, соль, орегано и кумин в блендере и взбейте до однородности.
Нарежьте свинину крупными кусками, полейте маринадом Аль Пастор и перемешайте, чтобы она была равномерно покрыта. Переложите в закрывающийся пакет и маринуйте в холодильнике 2 часа.
Достаньте свинину из холодильника и нанизывайте на шпажки, чередуя с кусочками ананаса.
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3–5 минут.
Положите шашлыки на противень и готовьте в аэрогриле при 200°C 10 минут.
Переверните шашлыки в середине приготовления для равномерной прожарки.
Достаньте шашлыки, когда они готовы, украсьте кинзой и хлопьями соли и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →