Палтус с соусом ромеско из печёных томатов и миндаля
Палтус нежный сам по себе, но с соусом из печёных овощей и миндаля звучит совсем по-ресторанному, а готовится за полчаса на одном приборе.
Пищевая ценность на порцию:
Аллергены
Список аллергенов составлен по ингредиентам рецепта. Проверяйте упаковку.
Ингредиенты:
- Филе палтуса 350 г
- Помидоры черри 150 г
- Болгарский перец красный 1 шт.
- Миндаль 30 г
- Чеснок (зубчик) 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лимон 1/2 шт.
- Петрушка (свежая) небольшой пучок
- Соль, перец по вкусу
Инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль в программе Запекание до 200°C.
Нарежьте 1 болгарский перец крупными кусочками, выложите на решётку вместе со 150 г томатов черри, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и запекайте 10 минут до мягкости и лёгкого подпекания кожицы.
Переложите запечённые овощи в блендер, добавьте 30 г миндаля, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Взбейте до густого соуса.
Филе палтуса (350 г) обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите и сбрызните соком половины лимона, затем смажьте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла.
Выложите рыбу в аэрогриль, включите программу Рыба при 190°C и готовьте 12-14 минут до полной готовности.
Подавайте палтус с соусом ромеско, посыпав рубленой петрушкой.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →