Макароны с сыром под хрустящей корочкой
Кремовый сырный соус внутри и хрустящая корочка сверху, как в любимой столовой, только без духовки. Основа готовится за 20 минут, а аэрогриль сам доведёт блюдо до румяной корочки.
Пищевая ценность на порцию:
Аллергены
Список аллергенов составлен по ингредиентам рецепта. Проверяйте упаковку.
Ингредиенты:
- Паста и макароны 180 г
- Молоко 250 мл
- Твердый сыр 120 г
- Сливочное масло 20 г
- Пшеничная мука 1 ст. л.
- Панировочные сухари 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Инструкция по приготовлению
Доведите до кипения 1,5 л воды, посолите и отварите 180 г макарон на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Натрите на крупной тёрке 120 г сыра. Отложите примерно 30 г для посыпки сверху.
В сотейнике растопите 20 г сливочного масла на среднем огне, всыпьте 1 ст. л. муки и перемешивайте 1 минуту, чтобы мука не сгорела.
Тонкой струйкой влейте 250 мл молока, постоянно помешивая венчиком. Варите 3-4 минуты, пока соус не загустеет до консистенции жидкой сметаны.
Снимите соус с огня, добавьте 90 г тёртого сыра и щепотку соли. Мешайте до полного растворения сыра.
Смешайте сваренные макароны с соусом и переложите в жаропрочную форму диаметром около 18 см.
Посыпьте сверху оставшимися 30 г сыра и 2 ст. л. панировочных сухарей.
Разогрейте аэрогриль в режиме Запекание до 190°C. Поставьте форму и запекайте 12 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.
Дайте блюду постоять 2-3 минуты, чтобы соус слегка загустел, и подавайте горячим.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →