0 просмотров

Легкий фалафель с лимонно-тахинным соусом

Name: Легкий фалафель с лимонно-тахинным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 2.4 шт Яйцо куриное; по вкусу Масло в спрее; По вкусу Морская соль; 2 шт Чеснок (зубчик); 1 ч.л. Соль; 1 ч.л. Кориандр; 1 ч.л. Кунжутное масло; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 90 г Панировочные сухари; 1 шт Лимонный сок; 2 шт Чеснок (зубчик); 425 г Нут; 60 мл и еще 2 ст.л. Холодная вода; 25 г Петрушка (свежая); 15 г Укроп; 2 шт Лук-шалот; 2 ч.л. Лимонная цедра; 1 ч.л. Кумин (зира); 1 ст.л. Кунжут; 120 г Тахини; 1 ст.л. Петрушка (свежая)

Лёгкая котлета из нута с ярким лимонно-тахинным соусом — сытный гарнир, который легко превратить в самостоятельное блюдо для всей семьи.

Пищевая ценность на порцию:

Калории

596,00 кКал

Белки

27,00 грамм

Жиры

21,00 грамм

Углеводы

75,00 грамм

Время приготовления

55 мин

Сложность

Ингредиентов

Острота

Распространенный аллерген

Ингредиенты:

Крупное яйцо 2 шт.
Масло в спрее по вкусу

Лимонно-тахинный соус

Морская соль По вкусу

Зубчик чеснока, натертый 2,00 шт
Морская соль 1,00 ч.л.
Молотый кориандр 1,00 ч.л.
Кунжутное масло 1,00 ч.л.
Разрыхлитель 1,00 ч.л.
Панировочные сухари 90,00 г

Лимонно-тахинный соус

Лимонный сок 1 лим.
Зубчик чеснока, измельченный 2,00 шт

Банка нута (425 г), без маринада 1 шт.

Лимонно-тахинный соус

Холодная вода 60 мл и еще 2 ст.л.

Свежие листья итальянской петрушки, без стеблей 25,00 г
Свежий укроп, без стеблей 15,00 г
Лук-шалот, измельченный 2,00 шт
Лимонная цедра 2,00 ч.л.
Молотый кумин 1,00 ч.л.
Кунжутные семечки 1,00 ст.л.

Лимонно-тахинный соус

Тахини 120,00 г
Свежая петрушка, рубленая 1,00 ст.л.

Инструкция по приготовлению

Положите нут, петрушку, укроп, чеснок и лук-шалот в кухонный комбайн с насадкой-лезвием. Измельчите до однородности, затем переложите в большую миску.

Добавьте яйца, лимонную цедру, соль, кумин, кориандр, кунжутное масло и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.

Оставьте смесь из нута в морозильной камере не менее чем на 30 минут.

Разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3–5 минут.

Перемешайте панировочные сухари и кунжутные семечки с нутовой смесью.

Сформируйте из смеси 10 одинаковых котлет диаметром около 5 см.

Выложите фалафель в корзину аэрогриля и сбрызните маслом.

Готовьте в аэрогриле (программа «Овощи», 190°C, 10 минут).

Переверните фалафель на середине приготовления и снова сбрызните маслом.

Смешайте все ингредиенты для соуса тахини в миске среднего размера до однородности и приправьте солью по вкусу.

Достаньте готовый фалафель и подавайте с соусом тахини.

Готовили в аэрогриле Vilka

Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.

Смотреть аэрогрили Vilka →