Классический чизкейк

Разогрейте аэрогриль до 160°C в течение 3–5 минут.

Смешайте в миске среднего размера крошки печенья, растопленное масло и 25 г сахара до консистенции влажного песка. Распределите смесь по дну формы слоем 6–8 мм и разровняйте края мерным стаканом.

Поставьте форму для выпечки диаметром 18 см на разогретый противень.

Достаньте корж и дайте ему немного остыть. Затем плотно оберните форму снаружи одним слоем алюминиевой фольги — без дырок и зазоров, чтобы вода из водяной бани не попала внутрь.

Взбейте в чаше миксера с лопастной насадкой сливочный сыр, 100 г сахара и сметану на средней скорости до однородности. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и яйца, затем на низкой скорости доведите тесто до однородности, не перебивая его.

Медленно вылейте тесто на корж, оставляя 13–20 мм свободного пространства до верхнего края формы.

Достаньте противень из корзины аэрогриля.

Поставьте форму в корзину разогретого аэрогриля и влейте вокруг неё 1 литр горячей воды.

Установите аэрогриль на 150°C на 32 минуты и нажмите Старт/Пауза.

Накройте чизкейк алюминиевой фольгой, когда истечёт время приготовления.

Установите аэрогриль на 130°C и 17 минут, нажмите Старт/Пауза.

Снимите фольгу с готового чизкейка и дайте ему остыть до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике не менее 4 часов. Нарежьте и подавайте со свежей клубникой.