Кисло-сладкие джерки из свинины
Кисло-сладкий маринад делает свиные джерки мягче, а азиатские нотки лайма и рыбного соуса раскрывают вкус мяса по-новому.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 450,00 г
- Сок лайма 60,00 мл
- Рыбный соус 30 мл
- Светло-коричневый сахар 1,00 ст.л.
- Средний лук-шалот, тертый 1,00 шт
- Зубчик чеснока, тертый 2,00 шт
- Черный перец 0,25 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Нарежьте свиную вырезку на ломтики толщиной 5 мм. Отставьте в сторону.
Смешайте сок лайма, рыбный соус, коричневый сахар, лук-шалот, чеснок, чёрный перец и соль до однородного маринада.
Поместите нарезанную свинину и маринад в пластиковый пакет с застёжкой и тщательно перемешайте.
Выложите ломтики свинины на поддоны дегидратора равномерным слоем, не допуская наслоения кусочков друг на друга.
Включите режим «Дегидрация», установите температуру 70°C и время сушки 6 часов, затем нажмите Старт/Пауза.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →