Хрустящая рыба в панировке
Внутри нежная и сочная, снаружи — с настоящей хрустящей корочкой. Простой рецепт, который получается с первого раза.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Молотый черный перец щепотка
- Соль Щепотка
- Молотый красный перец щепотка
- Кайенский перец щепотка
- Масло авокадо в спрее по вкусу
- Яйцо куриное 1,00 шт
- Лимонная цедра один лимон
- Тостовый хлеб, ломтиками 3 больших куска
- Филе трески толщиной 2,5 см 2 шт.
- Топленое сливочное масло 2,00 ст.л.
- Мука 3,00 ст.л.
- Хрен 1,00 ч.л.
- Майонез 25,00 г
Инструкция по приготовлению
Измельчите в блендере хлеб со сливочным маслом, солью и чёрным перцем до состояния крошки. Переложите крошку на сковороду и на среднем огне, постоянно помешивая, обжарьте её до золотистого цвета — это займёт около 8 минут. Готовые сухарики выложите на противень и посыпьте лимонной цедрой.
На отдельный противень насыпьте 2 столовые ложки муки.
В отдельной миске взбейте яйцо с хреном, майонезом, красным и кайенским перцем и чёрным перцем. Добавьте оставшуюся ложку муки и взбейте до однородности.
Обсушите филе рыбы бумажным полотенцем и слегка присыпьте солью и чёрным перцем.
Обваляйте рыбу в муке, стряхните излишки. Затем окуните оба филе в яичную смесь и обваляйте в сухарях так, чтобы каждый кусок был покрыт плотным слоем крошки.
Разогрейте аэрогриль до 160°C в течение 3–5 минут.
Сбрызните рыбу маслом авокадо и выложите в разогретую корзину аэрогриля.
Выберите программу «Рыба», установите температуру 160°C и нажмите Старт/Пауза.
Когда на рыбе появится золотистая корочка, достаньте её из аэрогриля и подавайте к столу.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →