Картофель фри двойной обжарки
Картофель фри двойной обжарки — секрет воздушной хрустящей корочки без лишнего масла: сначала мягкая пропарка воздухом, затем заморозка и финальная быстрая обжарка.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Соль по вкусу
- Клубни картофеля 2,00 шт
- Вода холодная
- Рапсовое или растительное масло по вкусу 1,00 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Нарежьте картофель на палочки шириной 6 мм и замочите в холодной воде на 30 минут.
Слейте воду, тщательно обсушите картофель, верните в миску и перемешайте с ½ чайной ложки масла.
Разогрейте аэрогриль до 165°C (программа «Картофель фри») в течение 10 минут, затем нажмите Старт/Пауза.
Выложите картофель на разогретый противень.
Переверните картофель на середине времени приготовления.
Когда картофель готов, достаньте его, выложите на большую тарелку или противень и заморозьте на 1 час.
Разогрейте аэрогриль до 165°C (программа «Картофель фри»), затем нажмите Старт/Пауза.
Перемешайте охлаждённый картофель с оставшимся ½ чайной ложки масла.
Выложите картофель на предварительно разогретый противень.
Когда картофель готов, достаньте его, посолите по вкусу и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →