Картофель Бравас
Хрустящий картофель с двумя яркими соусами — отличная закуска для дружеской встречи, а не просто гарнир.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Оливковое масло 1,00 ст.л.
- Лимонный сок 1,00 ч.л.
- Паприка 2,00 г
- Кайенский перец 1,00 г
- Целое яйцо 1 шт. и 1 желток
- Морская соль хлопьями Для подачи
- Мелкий картофель, нарезанный на четвертинки 250,00 г
- Морская соль 15,00 г
- Зубчик чеснока, натертый 2,00 шт
- Томатная паста 250,00 г
- Лавровый лист 1,00 шт
- Мед 15,00 г
- Хересный уксус 1,00 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Нарежьте картофель четвертинками, полейте оливковым маслом и посыпьте солью в миске.
Выложите картофель в корзину аэрогриля.
Установите температуру 200°C и время приготовления 10 минут, затем нажмите «Старт/Пауза».
Смешайте яйцо, желток, тёртый чеснок и соль в чаше блендера или кухонного комбайна с насадкой-лезвием. Взбейте, затем медленно, тонкой струйкой, добавляйте оливковое масло, не переставая взбивать. Влейте лимонный сок и при желании досолите морской солью.
Соедините в небольшой кастрюле томатную пасту, мёд, лавровый лист, паприку и кайенский перец. Варите на среднем огне около 10 минут, помешивая, до тёмно-красного оттенка соуса. Снимите с огня, добавьте чайную ложку соли и хересный уксус, перемешайте.
Подавайте картофель, полив соусами брава и айоли и посыпав хлопьями морской соли.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →