Хрустящие фалафели из нута с йогуртовым соусом
Хрустящая корочка снаружи и нежная нутовая начинка внутри, а масла нужно всего ложка. Простой ужин из банки нута и пары специй.
Пищевая ценность на порцию:
Аллергены
Список аллергенов составлен по ингредиентам рецепта. Проверяйте упаковку.
Ингредиенты:
- Нут консервированный 400 г (1 банка)
- Лук репчатый 1 небольшая луковица
- Чеснок (зубчик) 2 зубчика
- Петрушка (свежая) 20 г
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Зира молотая 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л. в фалафели и щепотка в соус
- Растительное масло 1 ст. л.
- Йогурт натуральный 100 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Инструкция по приготовлению
Откройте банку нута (400 г), слейте жидкость, промойте нут под водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Чем суше нут, тем плотнее будут шарики.
Разогрейте аэрогриль в режиме Жарка до 200°C.
Снимите шелуху с 1 небольшой луковицы и 2 зубчиков чеснока, крупно нарежьте. Измельчите в блендере нут, лук, чеснок, 15 г петрушки (оставшиеся 5 г пригодятся для соуса), 1 ч. л. зиры и 1/2 ч. л. соли. Взбивайте короткими импульсами до крупной крошки, не до пюре.
Добавьте в массу 3 ст. л. муки и перемешайте. Смочите руки водой и сформируйте около 10 шариков размером с грецкий орех.
Смажьте шарики 1 ст. л. растительного масла и выложите в корзину аэрогриля в один слой, не вплотную.
Готовьте 16 минут при 200°C. На 8-й минуте аккуратно переверните шарики, чтобы они зарумянились со всех сторон.
Пока готовятся фалафели, смешайте 100 г йогурта, 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и 5 г мелко рубленной петрушки. Подавайте фалафели горячими с соусом.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →