Грушевый тарт с грецкими орехами
Открытый грушевый тарт с грецкими орехами — ароматная выпечка, которую хорошо подать к чаю в выходной день.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Морская соль 0,25 ч.л.
- Сахар 1,00 ст.л.
- Яйцо, взбитое 1,00 шт
- Коричневый сахар 2,00 ст.л.
- Молотая корица 0,25 ч.л.
- Соль Щепотка
- Мед 1,00 ст.л.
- Большая груша, очищенная, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная 1 шт.
- Мука 90,00 г
- Холодное сливочное масло, нарезанное на кубики по 15 мм 85,00 г
- Ледяная вода 2,00 ст.л.
- Кукурузный крахмал 1,50 ч.л.
- Сахар турбинадо 1,00 ст.л.
- Вода 1,50 ч.л.
- Жареные грецкие орехи, измельченные, для гарнира 2,00 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Смешайте муку, соль и сахарный песок в большой миске до однородности.
Вбейте сливочное масло с помощью блендера или кухонного комбайна до образования крупной крошки.
Добавьте ледяную воду и перемешайте до однородности.
Сформируйте шар из теста, накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Смешайте в миске грушу, кукурузный крахмал, коричневый сахар, корицу и щепотку соли до однородности.
Раскатайте охлажденное тесто скалкой до круга диаметром 23 см.
Выложите ломтики груш кругами внахлест на тесто, оставив границу 3,5 см, затем загните её поверх груш, чтобы получился открытый пирог.
Смажьте бортик взбитым яйцом и посыпьте тарт сахаром турбинадо.
Подготовьте корзину аэрогриля.
Разогрейте аэрогриль до 160°C в течение 3–5 минут.
Поместите тарт на отрезок пергаментной бумаги и аккуратно переложите в корзину аэрогриля.
Готовьте в аэрогриле, 160°C, 20 минут.
Смешайте мёд и 1½ чайной ложки воды в небольшой миске.
Достаньте готовый тарт, смажьте медовой смесью весь верх, украсьте измельчёнными грецкими орехами и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →