Говяжьи котлеты со смородиновым соусом
Говяжьи котлеты со смородиновым соусом по рецепту 1808 года — тонкий, благородный вкус, который легко повторить в аэрогриле.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Желток 1,00 шт
- Сахар 1,00 ч.л.
- Корица Щепотка
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1,00 шт
- Мука 30,00 г
- Головка гвоздики, молотой 1-2 шт.
- Мелко рубленная говядина или фарш 500,00 г
- Ржаной хлеб 150,00 г
- Лимонная цедра 0.5 лим.
- Красная смородина 150,00 г
- Сливочное масло 10,00 г
- Красное вино 1,00 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Смешайте мясо с желтком и мелко порезанным или раскрошенным ржаным хлебом. Добавьте соль и сформируйте котлеты.
Разогрейте аэрогриль до 195°C в течение 5 минут.
Выберите программу «Мясо» или установите вручную 195°C и 15 минут, затем нажмите Старт/Пауза. В середине приготовления переверните котлеты.
Положите на сковороду сливочное масло и муку, помешивая, прогрейте на среднем огне до золотистого цвета. Влейте сок красной смородины, добавьте сахар, корицу, гвоздику, лимонную цедру и лавровый лист. Тушите на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
Снимите с огня, достаньте лавровый лист. Влейте в соус красное вино и остудите.
Подавайте котлеты со смородиновым соусом.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →