Говядина по-английски
Говядина по старинному английскому рецепту — маринованное мясо с ярким, необычным соусом, которому больше 200 лет.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Зубчик чеснока, мелко порубленный 2,00 шт
- Соль По вкусу
- Лимонная цедра 1,00 ч.л.
- Веточка розмарина 1,00 шт
- Лавровый лист 1,00 шт
- Сливочное масло 20,00 г
- Мука 30,00 г
- Черный перец свежемолотый по вкусу
- Говядина 450,00 г
- Луковица, мелко порезанная 1,00 шт
- Белое вино 100,00 мл
- Белый винный уксус 10,00 мл
- Паста анчоусов 1,00 ч.л.
- Каперсы 2,00 ч.л.
- Оливки без косточек 10,00 шт
Инструкция по приготовлению
Нарежьте мясо кусочками и отбейте.
Смешайте в отдельной посуде вино, уксус, чеснок, лук, лимонную цедру, розмарин и лавровый лист. Положите мясо в маринад и оставьте в холодильнике на 12 часов.
Достаньте мясо из холодильника за полчаса до приготовления.
Выложите мясо на разогретый противень.
Выберите программу «Мясо» или установите вручную 200°C и 10 минут, затем нажмите Старт/Пауза. В середине приготовления переверните мясо. По возможности слейте выделившуюся жидкость в отдельную посуду.
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и прогрейте до золотистого цвета.
Добавьте в сковороду 50 мл жидкости от мяса или воды, пасту анчоусов, мелко нарезанные каперсы и оливки. Приправьте чёрным перцем и готовьте на среднем огне 3–4 минуты.
Подавайте мясо с соусом.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →