Глазированные черничные маффины с овсяным штрейзелем
Ароматные маффины со сладкой ноткой и приятной ягодной кислинкой — хороши и на завтрак, и как десерт к чаю или кофе.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Крупное яйцо 2 шт.
- Масло в спрее по необходимости
- Сахар 50,00 г
- Разрыхлитель 1,00 ч.л.
- Сода 1,00 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
- Жирные сливки 240,00 мл
- Ванильный экстракт 2,00 ч.л.
- Лимонная цедра 2,00 ч.л.
- Мука 60,00 г
- Лимонный сок 1 лим.
- Ванильный экстракт 0,50 ч.л.
- Сахарная пудра 120,00 г
- Мука 220 г и еще 1 ст.л., отдельно
- Коричневый сахар 80,00 г
- Сливочное масло, растопленное 80,00 г
- Свежая черника 280,00 г
- Светло-коричневый сахар 60,00 г
- Грецкие орехи, мелко нарезанные 40,00 г
- Овсянка old fashioned 40,00 г
- Сухое молоко 2,00 ст.л.
- Сливочное масло, твердое, мелко нарезанное 60,00 г
Инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль до 115°C — это займёт 3–5 минут.
Смешайте в большой миске 220 г муки, сахарный песок, разрыхлитель, соду и соль.
Взбейте в отдельной миске коричневый сахар, растопленное масло, яйца, густые сливки, ванильный экстракт и лимонную цедру.
Перемешайте в небольшой миске чернику с оставшейся ложкой муки до образования лёгкой кашицы.
Соедините влажные и сухие ингредиенты, перемешайте до однородности, затем аккуратно вмешайте чернику.
Смешайте в миске среднего размера все ингредиенты для штрейзеля, кроме сливочного масла, затем вотрите масло пальцами до рассыпчатой равномерной крошки.
Сбрызните 15 формочек для кексов маслом из спрея и наполните тестом на ⅔. Сверху на каждый кекс положите по 1 столовой ложке штрейзеля.
Выложите маффины на разогретый противень.
Готовьте при 155°C 11 минут.
Смешайте в небольшой миске лимонный сок и ваниль, затем понемногу вводите сахарную пудру, пока глазурь не станет однородной.
Достаньте маффины и дайте им остыть. Повторите приготовление с оставшимся тестом.
Полейте маффины лимонной глазурью и подавайте к столу.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →