Фрикадельки в томатном соусе
Нежные мясные фрикадельки в ароматном томатном соусе — сытный семейный ужин, приготовленный с минимумом масла.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Большое яйцо 1 шт.
- Молоко 1,00 ст.л.
- Говяжий фарш 230,00 г
- Томатная паста 1,00 ст.л.
- Морская соль 1,00 ч.л.
- Оливковое масло 1,00 ст.л.
- Зубчик чеснока, измельченный 3,00 шт
- Морская соль 0,50 ч.л.
- Панчетта, мелко нарезанная 1 ст.л.
- Измельченные помидоры 1 банка (425 г)
- Панировочные сухари 100,00 г
- Свиной фарш 230,00 г
- Пармезан (еще 2 ст.л., отдельно) 60,00 г
- Зубчик чеснока, очень мелко порубленный 3,00 шт
- Свежая петрушка, мелко нарезанная 1,00 ч.л.
- Оливковое масло 1,00 ч.л.
- Молотый фенхель 0,50 ч.л.
- Красный перец хлопьями 1,00 ч.л.
- Свежие листья базилика, порванные 15,00 г
Инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3–5 минут.
Положите панировочные сухари в большую миску, залейте молоком и оставьте пропитаться на 2 минуты.
Добавьте говядину, свинину, яйцо, 60 г тёртого пармезана, чеснок, панчетту, петрушку, томатную пасту, оливковое масло, соль и фенхель в миску с сухарями. Аккуратно перемешайте руками, не переминая мясо.
Сформируйте из массы 12 фрикаделек диаметром около 5 см.
Выложите фрикадельки в разогретую корзину аэрогриля.
Готовьте (аэрогриль, программа «Мясо», 200°C, 10 минут), нажав Старт/Пауза.
Смешайте ингредиенты для соуса в сотейнике, поставьте на плиту и готовьте на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут, затем отложите в сторону.
Достаньте готовые фрикадельки из аэрогриля.
Полейте фрикадельки соусом, посыпьте оставшимся пармезаном и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →