Фрикадельки из баранины с соусом тахини
Баранина и тахини — классическое сочетание, которое подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Петрушка, мелко нарезанная по вкусу
- Молотый кумин 1,00 ч.л.
- Яйцо куриное 1,00 шт
- Соль 1,50 ч.л.
- Соль По вкусу
- Свежие укроп, петрушка и мята, измельченные Для гарнира
- Огурец, нарезанный ломтиками 1 шт., для подачи
- Молотая баранина 450,00 г
- Зубчик чеснока, мелко порубленный 2,00 шт
- Свежий укроп, мелко нарезанный 1,00 ст.л.
- Порошок куркумы 0,50 ч.л.
- Панировочные сухари 50,00 г
- Пита 4 кусочка, для подачи
- Оливки 100 г, для подачи
- Тахини 125,00 г
- Лимонный сок 3,00 ст.л.
- Зубчик чеснока, мелко нарубленный 1,00 шт
- Ледяная вода 6,00 ст.л.
Инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 3–5 минут.
Соедините в большой миске баранину, чеснок, укроп, петрушку, кумин, куркуму, яйцо, панировочные сухари и соль. Аккуратно перемешайте руками, не переминая мясо слишком сильно. Сформируйте из смеси 14–16 небольших фрикаделек.
Поместите фрикадельки в корзину аэрогриля.
Готовьте в аэрогриле при 200°C 10 минут (программа «Мясо»), затем нажмите Старт/Пауза.
Приготовьте соус тахини: смешайте тахини, лимонный сок, чеснок и щепотку соли в небольшой миске до однородности. Медленно добавляйте воду по 1 столовой ложке, пока соус не побелеет и не станет гуще. Приправьте по вкусу.
Достаньте фрикадельки, когда они будут готовы, и подавайте с гарниром из свежей зелени, лаваша, огурца, оливок и соуса тахини.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →