Фокачча
Этот знаменитый итальянский хлеб легко приготовить дома. Хрустящая корочка и пористый ароматный мякиш хороши и сами по себе, и в дополнение к обеду.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Масло в спрее по вкусу
- Оливковое масло 30,00 мл
- Хлопья морской соли для подачи
- Мука 250,00 г
- Морская соль 5,00 г
- Теплая вода (40°C) 230,00 г
- Быстродействующие дрожжи 4,00 г
Инструкция по приготовлению
Смешайте муку, соль и дрожжи, добавьте воду и вымешивайте до однородности — тесто должно получиться слегка липким. Смажьте поверхность теста оливковым маслом, накройте влажным полотенцем или плёнкой и уберите в холодильник минимум на 12 часов.
Достаньте противень из корзины аэрогриля, а корзину сбрызните маслом или смажьте сливочным маслом.
Налейте столовую ложку оливкового масла в центр корзины.
Достаньте тесто из холодильника и, поворачивая миску, соберите тесто от стенок к центру, чтобы получился шар.
Переложите тесто в корзину и обмакните его в масло со всех сторон.
Оставьте тесто в корзине при комнатной температуре на 2–4 часа — оно готово, когда становится более воздушным и начинает растекаться.
Вылейте оставшееся масло на тесто. Обмакните пальцы в масло и продавите тесто по всему периметру, чтобы получились глубокие ямочки. При необходимости растяните тесто по корзине.
Установите температуру 195°C и время приготовления 25 минут, нажмите «Старт/Пауза».
Достаньте фокаччу, переложите на решётку и дайте остыть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →