Фланк-стейк с горчицей
Фланк-стейк — мясо с характером: жестковатое от природы, но в аэрогриле с горчично-уксусным маринадом оно становится нежным и сочным. Отличная пара для него — свежий салат из помидоров и огурцов.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Соль и перец По вкусу
- Охлажденный фланк-стейк 1 шт.
- Нарезанные листики базилика 4 шт.
- Оливковое масло 60,00 мл
- Бальзамический уксус 60,00 мл
- Дижонская горчица 35,00 г
Инструкция по приготовлению
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и горчицу — взбейте до однородного маринада.
Положите стейк в контейнер или пакет, залейте маринадом, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа или на ночь.
Достаньте стейк из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Разогрейте аэрогриль до 175°C в течение 3–5 минут.
Уложите стейк в разогретую корзину аэрогриля и готовьте при 175°C около 12 минут — нажмите Старт/Пауза.
Нарежьте стейк поперёк волокон для большей сочности, посолите и поперчите по вкусу, украсьте базиликом и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →