Бургеры из лосося
Нежные котлеты из лосося с ярким вкусом — простая альтернатива привычному бургеру.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Свежая петрушка, измельченная по вкусу
- Лук-шалот, нарезанный 1,00 шт
- Лимонный сок 1 лим.
- Вустерширский соус 1,00 ч.л.
- Острый соус 1,00 ч.л.
- Соль 0,50 ч.л.
- Оливковое масло 0,50 ч.л.
- Соль По вкусу
- Огурец, тонко нарезанный 1 шт., для начинки
- Свежий укроп, нарезанный по вкусу
- Атлантический лосось, без кожи, нарезанный кубиками по 5 см 340,00 г
- Свежий укроп 1,50 ст.л.
- Каперсы, промытые 1,50 ст.л.
- Цельнозерновая дижонская горчица 1,00 ст.л.
- Булочки бриошь, разрезанные пополам 4,00 шт
- Сливочное масло, растопленное 30,00 г
- Листья петрушки, для начинки 25,00 г
- Помидор, тонко нарезанный, для начинки 1,00 шт
- Авокадо, тонко нарезанное, для начинки 1,00 шт
- Майонез 110,00 г
- Цельнозерновая горчица 1,00 ст.л.
- Белый винный уксус 0,50 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Поместите лосось, лук-шалот, лимонный сок, укроп, каперсы, горчицу, вустерширский соус, острый соус и ½ ч.л. соли в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте несколько раз, пока смесь не соберётся в единое целое.
Сформируйте из лосося 4 котлеты, выложите их на противень или тарелку, накройте и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3–5 минут.
Поместите котлеты из лосося в корзину аэрогриля.
Готовьте в аэрогриле при 190°C 6 минут (программа «Рыба»), затем нажмите Старт/Пауза.
Перемешайте майонез с горчицей и травами в миске среднего размера.
Достаньте котлеты из лосося, когда они будут готовы.
Смажьте внутреннюю поверхность булочек бриошь растопленным маслом и положите их разрезом вверх в корзину аэрогриля.
Готовьте в аэрогриле при 200°C 2 минуты, затем нажмите Старт/Пауза.
Достаньте булочки, когда они будут готовы, и смажьте внутреннюю сторону каждой соусом. Положите на нижнюю половинку котлету из лосося, сверху листья петрушки, помидор, огурец и авокадо, накройте второй половинкой булочки и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →