Бургеры из черной фасоли с айоли из авокадо
Растительный бургер с плотной, ароматной котлетой и нежным айоли из авокадо: сытно и без лишнего жира со сковороды.
Пищевая ценность на порцию:
Распространенный аллерген
Ингредиенты:
- Масло в спрее по вкусу
- Панировочные сухари 100,00 г
- Морская соль 1,00 ч.л.
- Молотый кориандр 0,50 ч.л.
- Паприка 0,50 ч.л.
- Кайенский перец 0,25 ч.л.
- Черный перец, свежемолотый 0,50 ч.л.
- Сок лайма один лайм
- Майонез 120,00 г
- Соль по вкусу
- Зубчик чеснока, раздавленный 2,00 шт
- Сыр Оахака или моцарелла, натертый 55,00 г
- Черная фасоль 1 банка, слить воду и промыть
- Лук, нарезанный 0,25 шт
- Булочки для гамбургеров 4 шт., для подачи
- Салат-латук, помидоры и лук для подачи
- Спелый авокадо, очищенный от кожуры 0,50 шт
- Зубчик чеснока, натертый на терке 1,00 шт
Инструкция по приготовлению
Разогрейте аэрогриль до 190°C в течение 3–5 минут.
Выложите фасоль в разогретую корзину аэрогриля.
Готовьте (аэрогриль, 190°C, 5 минут), нажав Старт/Пауза.
Переложите готовую фасоль в чашу кухонного комбайна с насадкой-лезвием и дайте остыть 5 минут.
Добавьте к фасоли лук, чеснок, панировочные сухари, сыр, соль, кориандр, паприку, кайенский и чёрный перец, сок лайма. Пробейте импульсами до рассыпчатой, но однородной консистенции и переложите в миску.
Сформируйте из массы 4 котлеты одинакового размера.
Поместите в корзину аэрогриля противень, сбрызните его маслом, выложите котлеты и также слегка сбрызните их маслом.
Готовьте (аэрогриль, 200°C, 6 минут), нажав Старт/Пауза.
Смешайте авокадо, майонез и чеснок в комбайне до однородности, приправьте солью по вкусу и намажьте на разрезанные булочки.
Достаньте готовые котлеты из аэрогриля и уложите на булочки.
Дополните каждый бургер листьями салата, луком и помидорами по желанию и подавайте.
Готовили в аэрогриле Vilka
Этот рецепт — для корзинных аэрогрилей Vilka: Flip AT155 (5,5 л, компактный) и Steam AC170 (7 л, с паровым режимом). Готовят без лишнего масла, с равномерной румяной корочкой.
Смотреть аэрогрили Vilka →