Аджапсандал

Баклажаны и болгарские перцы вымойте и обсушите.

Баклажаны разрежьте на крупные кусочки. У перцев удалите плодоножку и семена, разрежьте каждый на 4-6 частей.

Смешайте перцы и баклажаны в миске, полейте оливковым маслом и перемешайте так, чтобы масло покрыло каждый кусочек.

Выньте противень из корзины аэрогриля и поместите овощи прямо в корзину.

Разогрейте аэрогриль до 180°C и включите программу «Овощи» на 12 минут при 180°C, нажав Старт/Пауза. На середине приготовления переверните овощи в корзине. Готовые овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.

Сделайте на помидорах крестообразные надрезы на верхушке, опустите в кипяток на 1-2 минуты, затем сразу в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте крупными кубиками.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности — примерно 5-7 минут. Добавьте в корзину аэрогриля нарезанные помидоры, перемешайте и готовьте ещё 5 минут до испарения лишней жидкости.

Запечённые баклажаны очистите от кожуры (она должна легко отделяться) и нарежьте крупными кусочками. Перцы также нарежьте крупно. Соедините все овощи в большой миске, добавьте мелко натёртый чеснок, хмели-сунели, соль и чёрный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и переложите в корзину аэрогриля. Готовьте при температуре 160°C ещё 10 минут, чтобы вкусы объединились.

Готовый аджапсандал щедро посыпьте мелко нарубленными кинзой и базиликом. Подавайте горячим или холодным, с хлебом и бокалом красного вина.